유산균 균주의 특징과 효능 2
지난번 알아본 락토바실러스 균주 6종에 이어, 나머지 균주에 대해서도 알아보겠습니다. 대부분의 균주에 유산균의 공통적인 특징이나 효능이 있어서, 다 비슷비슷하게 느껴질 수도 있지만, 특정 질환에 대한 예방과 완화에 더 큰 효과를 보이고, 또는 안정성이 뛰어난 유산균도 있습니다. 유산균의 특징과 효능에 대해서 알면, 자신에게 맞는 유산균 찾기도 더 수월할 수 있을 것 같습니다.
1. Lactobacillus(락토바실러스) 11종
L.paracasei(락토바실러스 파라카제이)
특징: 위산, 담즙에 강하고, 인체 또는 동물체의 장내에 서식하면서 유익한 작용을 하는 대표적 미생물입니다.
효능: 유기산 생성능력과 콜레스테롤 흡착 능력이 우수합니다. 알레르기성 비염을 완화하고 살모넬라균과 헬리코박터 파일로리균 등의 증식을 억제합니다.
L.plantarum(락토바실러스 플란타럼)
특징: 김치에서도 발생하는 유산균이며, 보통 유제품 발효 중 발생하는 유산균보다, 김치와 같은 식물성 식품 발효 중 발생하는 유산균이 생존력이 강합니다.
위산, 답즙에 대한 저항성이 높고, 장점막에 대한 정착성이 높습니다.
효능: 다른 유산균들과 마찬가지로, 대사 분비물로써, 젖산, 과산화수소 등을 발생하여, 유해균을 억제하는데, 락토바실러스 플란타럼은 장내에 뮤신이라는 점액 성분의 물질도 분비되도록 자극하여, 유해균을 억제합니다.
뮤신은 장벽을 보호하고 장내 염증을 완화시켜주고, 면역을 정상화하는데 도움을 줍니다.
콜레스테롤 수치를 조절하고, 곡류, 원두커피, 포도주 등에서 발생할 수 있는 곰팡이 독소인 오크라톡신 A(Ochratoxin A)으로부터 보호해줍니다.
과민성 대장증후군 및 가스로인한 복부팽창 감소에 효과가 있습니다.
참고: 뮤신(mucin) 즉, 점액소는 인체에서 분비되는 끈적이는 점액 성분으로, 위, 장뿐만 아니라 입안의 침에도 함유되어 있습니다. 위산과다 위궤양으로부터 위벽을 보호하고 장내 윤활제 역할을 하며, 세포 재생을 촉진하여 염증과 같은 상처를 치유합니다. 달팽이의 뮤신도 같은 원리로, 스스로를 보호하며, 히포크라테스도 이미 기원전 4세기경에 위염과 피부 궤양 등을 치료하기 위해 달팽이 뮤신을 활용한 것으로 알려져 있습니다.
스웨덴의 프로비(Probi)사의 대표적 균주로, 락토바실러스 플란타럼 299V가 있습니다.
Lreuteri(락토바실러스 루테리)
특징: 위, 소장, 대장, 모유 등에서 발견되며, 유산균 섭취 시 일시적으로 장에 정착하는 균이 아닌, 인간, 포유동물의 장내 자연 존재하는 내생균(Indigenous Bacteria)입니다. 내생균 중에서도 가장 안전하고 정착력이 강한 균주로 알려져 있습니다.
효능: 영유아의 설사 증상 완화, 면역력 형성에 도움을 줍니다.
헬리코박터 파일로리균 감염을 억제하며, 충치 치주염을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다.
염증성 장 질환, 과민성 장증후군, 기능성 위장장애, 변비 등의 증상을 완화하고 대장직장암 예방과 치료와 알레르기와 아토피성 피부염 개선에 도움을 줍니다.
참고: 락토바실러스 루테리가 HDC(Histidine Decarboxylase)효소를 생성하고, 이 효소가 L-histidine를 Histamine으로 전환합니다. L-histidine(필수 아미노산)은 인체에서 만들어지지 않으므로, 반드시 이를 포함하는 단백질을 섭취해야 합니다. Histamine(히스타민)은 염증 반응과 면역 자극제에서 중요한 역할을 합니다.
L.rhamnosus(락토바실러스 람노서스)
특징: 가장 널리 사용되는 유산균으로써, 소장과 여성의 질 안에 서식하며, 위산, 답즙에 대한 저항성이 크고, 장내 생존력과 정착성이 높습니다.
효능: 체액성 및 세포성 면역반응을 활성화하고, 항체 생산을 자극하여 정상적 면역 체계를 유지하는데 도움을 줍니다.
영유아기와 어린이에게 특히 효과가 좋으며, 비피도박테리움 락티스와 병용 시 효과가 높습니다.
다양한 유형의 설사를 예방, 치료 및 항생제 사용 후 섭취 시, 장내세균총을 회복하는데 도움이 됩니다. 특히 소아의 설사 경우에 유의미한 효과가 있습니다. 영유아의 아토피와 같은 피부염 또는 알레르기와 같은 비염에 도움을 줍니다.
참고: L.rhamnosus GG(ATCC 53103)의 경우, 크리스찬한센이 특허받은 프리미엄 대표적 균주로써, 존슨 앤 존슨, 바이엘 등 수많은 글로벌 기업들이 원료로 선택하고 있습니다. 상업적 생산 이래 수많은 식품과 기능성 제품군에 사용되었고, 소비자의 질병 유발이나 특별한 이상이 보고된 바 없었습니다. 섭취 후 장에 부착하여, 1주 이상 생존하고, 섭취 3일 후에는 섭취 대상자 전원의 분변에서 섭취균이 검출되어 그 품질이 입증되었습니다. 미국 FDA와 유럽 EFSA에 의해 안정성을 입증받았으며, 관련 연구논문과 임상 연구결과도 가장 많은, 과학적으로 가장 잘 증명된 균주입니다. 비피도박테리움 락티스와 함께 사용했을 때 효과가 좋습니다.
영유아와 어린이의 면역력을 높이고, 설사 개선, 아토피 증상 완화, 호흡기 문제 감소 등의 효능이 있습니다.
L.salivarius(락토바실러스 살리바리우스)
위산과 담즙에 대한 저항성이 높고, 장벽에 대한 정착성이 높습니다. 설사를 유발하는 대장균과 식중독을 일으키는 살모넬라균 등의 성장을 저해합니다.
유산균의 공통적 기능인, 유해균 억제, 소화에 도움, 장 질환 완화, 그에 따른 염증 치료와 알레르기 및 면역력 조절 도움과 그 외 특징적 효능을 주목할 필요가 있습니다.
헬리코박터 파일로리균은 위와 십이지장에 염증과 궤양을 일으키고 궤양이 악화되면 암으로 발전하기도 합니다. 락토바실러스 파라카제이가 헬리코박터 파일로리균 억제에 도움을 주며, 플란타럼의 경우는 대사물 질외에도 뮤신을 생성해내어, 더욱 효과적으로 유해균을 억제하면서, 장내 세균총의 균형에 영향을 주며, 장벽 자체를 보호하면서 염증을 잡아주고, 더불어 면역력을 올려주고, 알레르기 증상도 완화시켜 줍니다.
락토바실러스 중 카제이, 가세리, 루테리, 람노서스는 영유아 및 어린이에게 특히 효능이 있습니다. 락토바실러스 아시도필러스와 람노서스의 경우, 비피도박테리움 및 유익균의 먹이인 프리바이오틱스와 함께 섭취 시 효과가 높다는 것을 참고해 제품 선택 시 고려해야겠습니다.
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